La escalada inflacionaria no se detiene en todo el país y en la Provincia de Córdoba en particular. La suba de precios abarca tanto a los servicios, tal como ERSeP informó ayer de un nuevo aumento, como a los alimentos y productos de súpermercados.
En Córdoba, la canasta navideña aumentó alrededor del 100% en un año
El dato se desprende de un estudio llevado a cabo por la Defensoría del Pueblo de la Provincia de Córdoba. La entidad también relevó el precio de comestibles que se consumen en las cenas de fin de año, registrándose importantes incrementos en la pavita y el lechón
14 de diciembre de 2022 - 09:41
Con las fiestas de fin de año cada vez más cerca, la mayoría de los productos de la canasta navideña de segundas y terceras marcas aumentaron por encima del 100% con respecto al mismo periodo del año pasado. De este modo, la Canasta Navideña Económica alcanzó los $ 5.567,24.
Estos datos corresponden al relevamiento que realizó el Instituto de Estadísticas del Defensor del Pueblo de la Provincia de Córdoba (Inedep) sobre los precios de los comestibles para las cenas de las fiestas de fin de año.
El Inedep define dos canastas de referencia: una económica (CNE) y otra con primeras marcas (CNPM). Cada una de ellas está integrada por dieciséis productos, entre los cuales se encuentran el pan dulce y una variedad de budines, confituras, frutas al natural y bebidas espumantes.
Según el mencionado Instituto de Estadísticas, los productos de la CNE son los que más aumentaron con respecto a diciembre del año pasado, llegando a un promedio del 113,81% interanual. De este modo, adquirir todos los productos de la CNE tiene un costo promedio de $ 5.567,24.
En cuanto al mismo conjunto de productos pero de primeras marcas, se registró un aumento del 87,93%. Esto representa un costo promedio de $ 7.828,55 para la canasta compuesta por primeras marcas.
Como alternativa, se pueden adquirir las cajas navideñas que ofrecen las grandes plataformas comerciales con un conjunto surtido de productos seleccionados, similares a los relevados por el Defensor del Pueblo de la Provincia. Los precios de esos paquetes de productos, según el organismo conducido por Mario Decara, oscilan entre los $ 899 los $ 3.999.
Por otra parte, el Inedep también releva una Canasta Navideña apta para Celíacos, compuesta por seis productos para las fiestas: pan dulce, garrapiñada de maní, turrón de maní, budín, sidra, y maní con chocolate. La misma tiene un valor de $ 2.186,70 y aumentó 72,85% con respecto a diciembre 2021.
¿Cuánto cuesta un asado para seis comensales?
El relevamiento también puso el foco en el precio de productos habituales para las cenas de fin de año, con el objetivo de cuantificar el impacto de los aumentos. Según el estudio, un asado para seis comensales rondaría los $3700.
Entre los platos principales se contemplan la pavita, que tuvo un aumento anual del 94,52%; el lechón, 76,46%; el pollo, 80,05%; y asado/costilla, 63,06%. También contempla el aumento en el costo de guarniciones, tales como papas fritas (173,71%); ensalada de papa y huevo (159,09%); y ensalada de lechuga y tomate, (142,70%).
En el momento de brindar también se sentirá la inflación, ya que el champagne cuesta 154,86% más que el año pasado, el ananá fizz 139,46% y el espumante de frutilla 98,18%. Las cantidades están calculadas para seis personas y suponen un consumo de 3 kilogramos de carne. De esta manera, preparar pavita cuesta $ 5.250, lechón $ 4.948, pollo, $ 1.170 y asado $ 3.769,41.
En tanto que las guarniciones tienen un costo promedio de $ 735,97 para la ensalada de papa y huevo, $ 584,62 la ensalada de lechuga y tomate, y $ 445,31 las papas fritas. El monitoreo de precios se llevó a cabo entre fines de noviembre y principios de diciembre en los principales supermercados e hipermercados de la ciudad de Córdoba, como así también en el Mercado Norte.