Redes alternativas de consumo

Se trata de una red que vende bolsones de verdura de productores del cinturón verde que integran la organización. “Desde abril no remarcamos los precios, estamos vendiendo alrededor de 500 bolsones mensuales a una clientela fiel que ronda las 150 familias. Destaco que estamos cobrando un 40% más barato que a nivel de mercado. Por ejemplo, tenemos un bolsón con siete tipos de verdura a 650 pesos, que no baja hoy de 1.000 pesos en una verdulería. Y además, pagamos al productor 30% más que en el mercado”.

Otra experiencia que se destaca es la impulsada por la Mutual Mugica, de barrio Güemes, que lleva adelante una red de comercio justo desde 2015, donde consumen mensualmente unas 500 familias. La entidad cuenta con una Proveeduría con una disposición de 900 productos que incluyen productos saludables, artesanales y agroecológicos. “Trabajamos con productores cooperativos, emprendedores familiares y proveedores individuales también. Y realizamos operativos cada 15 días de venta de bolsones de mercadería. Tenemos convenios con organizaciones de distinto tipo, que constituyen las redes para que circule la información, incorporar familias que consuman y canalizar producción”, explica Lucia Budassi, responsable de comercialización de la Proveeduría Red de Consumo Popular.

Allí se pueden encontrar desde alimentos lácteos (quesos y leche), panificación, alimentos vegetarianos, sin Tacc y veganos, hasta comidas preparadas, aceites y yerba, pasta, bolsón de verduras o maples de huevos. Budassi admite que para la Mutual “es un desafío llegar con productos con buenos precios a sectores más amplios, aumentar la escala. La idea de precio justo es que a los costos se les carga el porcentaje justo, no ser carroñero con lo que se cobra”.

En esa línea, la Central de Trabajadores de Argentina Autónoma (CTAA) integrar también una red de consumo en base a la articulación con distintas organizaciones, partiendo desde el espacio sindical, pero intentando constituir un espacio que lo trascienda. La CTAA trabaja con encargues de yerba de la Cooperativa Las Tunas de Misiones, pero también bolsones de verdura y productos lácteos de la cuenca de Villa María, o producciones de Campo Adentro, la iniciativa del Movimiento Campesino de Córdoba para vender la producción rural del norte provincial.

“La intención no es solo acortar la cadena de comercialización de productores a consumidores, eliminando intermediarios y los sectores concentrados en la cadena, con los aumentos de precios que conllevan, sino que fundamentalmente es una estrategia de construcción política, encontrándonos las organizaciones por algo tan básico como es el alimento. Nos autogestionamos, sabemos quiénes son los productores y cómo llega ese alimento a nuestras ciudades y se distribuye. Creemos que ahí está parte de la disputa de una organización social”, concluyó Franco Ayesa, referente de Juventudes de CTA-A Provincia de Córdoba.